ハラペーニョドレッシングの夏野菜サラダ
調理 20分1人前夏
ハラペーニョのピクルスを使った、爽やかな辛さのドレッシングです。夏野菜とも相性が良く、季節のお野菜を美味しくお召しあがりいただけます。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- アボカド1/2個
- トマト1/4個
- オクラ2本
- きゅうり1cm
＜ハラペーニョドレッシング＞
- ハラペーニョピクルス2本
- 玉ねぎ麹大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- ニュートリショナルイースト大さじ1
- 酢大さじ1
- レモン果汁大さじ1
- きゅうり1/2本
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PR栄養成分
1人前あたり233kcalエネルギー
3gたんぱく質
3.2g塩分
5.3g食物繊維
628mgカリウム ★
0.7mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
オクラは塩少々（分量外）で板摺りし茹でてから氷水にとり色止めしておく。
ハラペーニョドレッシングの材料を、ミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
煮沸した瓶に入れ冷蔵庫で保存し、1週間を目安に使い切る。
アボカド、トマト、きゅうり、オクラをそれぞれ食べやすく切る。
皿にハラペーニョドレッシングを適量のばし、アボカド、トマト、きゅうり、オクラをバランスよく乗せる。
コツ・メモ
グリルした野菜にかけても美味しいですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ドレッシングは冷蔵庫で1週間程度保存可能です。（目安として）