かぶのマッシュルームカルパッチョ
調理 15分4人前春・秋
ブラウンマッシュルームを生のかぶに合うコクのあるソースに仕上げました♪見た目も華やかなので、おもてなしにも喜ばれそうな１皿です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- かぶ（大）1個
- ミニトマト2個
- ブラウンマッシュルーム2個
- おろしにんにく小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ3
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー適量
- 乾燥パセリ適量
栄養成分
1人前あたり97kcalエネルギー
0.7gたんぱく質
0.78g塩分
1g食物繊維
181mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
かぶは薄めのくし切り(写真は24等分)、ミニトマトは4等分、ブラウンマッシュルームはみじん切りにします。
お皿にかぶとミニトマトを盛り付けて、塩(分量の半分)をふりかけます。
熱したフライパンにオリーブオイル、にんにく、ブラウンマッシュルームを炒めて、香りが出てきたら塩(残りの半量)を加えてマッシュルームソースを作ります。
かぶにマッシュルームソース、ブラックペッパー、乾燥パセリをかけたら完成です！
コツ・メモ
・ブラウンマッシュルームはじっくり炒める事で、コクがアップして美味しくなります。塩気の効いたマッシュルームソースでお酒のおつまみにもピッタリです♪
・かぶを切る時には葉を残すように半分、さらに半分と等分していくと均等に切れます。
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