京花麩とお野菜のサラダ
調理 20分2人前
たんぱく質豊富な「お麩」を使用したサラダです。今回は「京花麩～きょうはなふ～」を使用しました♪スッキリ味のサラダなので、和洋中どんなお料理にも合わせやすい１品です。仕上げにおろした柚子(皮)を少し添えるのがポイント！とてもいい香りがしてリラックス効果ありです！
材料
2人前
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＜サラダ＞
- 花麩5個
- 玉葱1/2個
- 人参1/5本
- 乾燥わかめ大さじ1
- かいわれ大根少々
- 生姜少々
- 柚子少々
＜ドレッシング＞
- 酢大さじ2
- 醤油小さじ1
- 砂糖小さじ3
- 塩少々
- すりゴマ大さじ1
- 胡麻油大さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり105kcalエネルギー
3.3gたんぱく質
1.2g塩分
3g食物繊維
179mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
花麩を水につけてもどし、水気を切ります。
玉ねぎをスライスして水に5分ほど晒します。乾燥わかめも水につけてもどしておきます。
ボウルに酢・砂糖・胡麻油・すりゴマ・塩・醤油を入れて軽く混ぜドレッシングを作ります。
水気を絞ったスライス玉ねぎとわかめ、千切りした人参をボウルに入れてドレッシングで軽く和えます。 おろしたての生姜を加えて更に軽く和えます。
器に盛り、短めにカットしたかいわれ大根を添える。仕上げにおろした柚子(皮)を少量散りばめたら完成です！
コツ・メモ
スッキリサッパリとしたサラダですが「もう少しコクがほしい！」という時は、ドレッシングにすりゴマを多く入れてお作りください♪
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