ご飯のおかずにピッタリ☆大豆ミートの肉詰めピーマン

作り方

1. 大豆ミートを柔らかくなるまで茹で、ザルにあけ水ですすぎ水気を絞る。これを2回繰り返し、水気をしっかり絞る。

   

2. みじん切りにした玉ねぎと人参をボウルに入れてラップをし1分加熱する(700w)。あら熱が取れたら水気を絞る。

   

3. 「2」に大豆ミートと☆の材料を加え粘り気が出るまで良く捏ねる。

   

4. 2等分にカットし種を除いたピーマンに「3」を詰める。油をひいたフライパンでピーマンを伏せる形にして焼く(中火)。 ※完成写真では2等分せずに上部を切り落とし、中に肉ダネを詰めています。

   

5. こんがり色付いたら、裏返し2分ほど焼き、水を30mlほど加え蓋をし蒸し焼きにする(弱火で5～6分)。水気が無くなったらソースを加え絡める。小口切りの万能ねぎと白ごまをふって完成です。