夏に食べて欲しい！モロヘイヤのネバネバ和え
調理 10分2人前夏
モロヘイヤは夏野菜の中でも特にビタミンやミネラルがたくさん入っています。火を使わず、切って混ぜるだけの簡単レシピです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- モロヘイヤ1/3袋
- きゅうり1/2本
- オクラ2本
- 納豆1パック
- 醤油小さじ1〜
- 梅肉小さじ1
- 本みりん小さじ1〜
栄養成分
1人前あたり61kcalエネルギー
4.5gたんぱく質
0.7g塩分
2.8g食物繊維
276mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
モロヘイヤは茎から葉っぱを外して水洗いし、千切りか粗いみじん切りにする。オクラはヘタをおとして、7ミリ程度にスライス、きゅうりも7ミリ角程度に切る。
1に納豆、醤油、梅肉、みりんを加え混ぜる。味見をしてお好みの甘さに調整する。
コツ・メモ
梅肉でさっぱりとした味付けで、食欲が落ちている時にもおすすめです。
お好みで、大葉、焼きのり、すりごまをいれても美味しいです。
醤油→醤油麹にするとコクがアップ、みりん→甘酒に変えると子供も食べやすいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。