サクフワ!テンペのかき揚げ

サクフワ!テンペのかき揚げ

調理 20分2人前

大豆発酵食品のテンペをかき揚げにしました。天ぷら粉は酢と片栗粉を入れることで、卵がなくてもサクフワに仕上がります。

材料

2人前

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  • テンペ100g
  • 枝豆50g
  • とうもろこし20g
  • 小麦粉小さじ1

<衣>

  • 小麦粉25g
  • 片栗粉5g
  • ベーキングパウダー適量
  • 塩1つまみ
  • 酢小さじ1/3
  • 水50㏄

<その他>※お好みで

  • 青海苔適量
  • 大根おろし適量
  • 酢橘適量

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栄養成分

1人前あたり
444kcalエネルギー
12.6gたんぱく質 ★
0.2g塩分
7.5g食物繊維 ★
600mgカリウム ★
2.2mg鉄分 ★

★ このレシピの注目栄養素

作り方

  1. 材料を用意します。テンペは細かくちぎり、枝豆はさやから取り出し、とうもろこしは実を外します。衣は全て混ぜ合わせておきますが、丁寧に混ぜ合わせず粉が多少残る程度で止めておきます。

  2. テンペ、枝豆、とうもろこしを混ぜ合わせ、小麦粉をふり混ぜます。

  3. 1.で用意した衣を混ぜます。

  4. お玉などで一杯分すくい、油で揚げていきます。両面がカラっと揚がったら完成です。

コツ・メモ

材料の野菜は冷蔵庫に余っている野菜を使用しても大丈夫です。テンペのホクホクした食感がおかずやおつまみにピッタリです。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。