豆腐となすの胡麻味噌炒め
調理 20分2人前夏・秋
豆腐をこんがり焼き付けつて、なすと合わせた和風のおかずです。しっかりした味付けで、ボリュームがあるのでメインディッシュにぴったりですよ。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆腐1丁
- なす1本
- 青ネギみじん切り1本分
- 米粉適量
- ＊いりごま大さじ2
- ＊味噌大さじ1
- ＊酒大さじ1
- ＊みりん大さじ1
- ＊醤油小さじ1
- ＊水小さじ2
- 菜種油適量
🛒 材料のお買い物
PR栄養成分
1人前あたり246kcalエネルギー
11.3gたんぱく質 ★
1.37g塩分
2.4g食物繊維
319mgカリウム
2.1mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
＊印の調味料を混ぜ合わせておく。 いりごまをすり鉢ですっておく。
豆腐は一口大に切り米粉をはたいておく。
なすは一口大の乱切りにしておく。
熱したフライパンに菜種油をひき、なすをしんなりするまで炒めて、バットなどによけておく。
熱したフライパンに菜種油をひき、豆腐を両面こんがりと焼く。
炒めたなすと、＊印の調味料を入れて炒め合わせる。
火を止めいりごまを加えて混ぜ合わせる。 器に盛り付け、青ネギを散らして出来上がり。
コツ・メモ
今回は和風の味付けにしてありますが、調味料にすり下ろしたにんにく、生姜、粉唐辛子、ごま油を加えると韓国風の味を楽し事ができますよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。