甘味＆旨味たっぷり！キャベツ生姜ごはん
調理 30分4人前春
春キャベツの美味しさを堪能できる、キャベツ生姜ごはんです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米2合
- ★キャベツ100g
- ★塩小さじ1
- 生姜1片
- 油揚げ1枚
- 水約350ml
- （水と☆を合わせて400ml)
- ☆薄口醤油大さじ2
- ☆酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 顆粒昆布だし小さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり306kcalエネルギー
6.7gたんぱく質
3.88g塩分
1g食物繊維
157mgカリウム
1mg鉄分
作り方
お米は洗って30分程浸水しザルにあげる。
キャベツはざく切り、生姜はみじん切り、油揚げは油抜きして横3等分に切ってから細切りにする。
計量カップに☆を入れ、さらに水を加えて合計400mlにする。 （炊飯器の場合は☆を入れてから、内釜の2合の目盛りのところまで水を入れる。）
鍋にお米、3、残りの調味料を入れてから生姜と油揚げを上にのせる。
蓋をし中火で10〜12分加熱し沸騰したら、弱火にし10分炊く。 （炊飯器の場合は通常の炊飯をする）
★を混ぜ合わせてしんなりしたら、水気を手でよく絞る。
炊き上がったらしゃもじで天地返しをし、蓋をして10分蒸らしてから6を混ぜ合わせて完成です。
コツ・メモ
お好みでゴマや薬味などをトッピングしてお召し上がり下さい！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
生姜と油揚げでご飯を炊き込み、炊き上がってから塩揉みしたキャベツを混ぜて仕上げ食感を残しました。
今回はお鍋で炊きましたが、炊飯器でも同様にお作りいただけます。
シンプルですがそれぞれの素材の旨味が凝縮され、今が旬の春キャベツの食感と甘味をたっぷりと味わえる、おかわり必至の一品です！