ヘルシーな1品おかず。 こんにゃくの炒り煮
調理 20分2人前
あと1品欲しいと思った時や 他のメニューにボリュームあるから副菜はヘルシーでいこうと思う時に重宝してます。 簡単なので是非お試しください！
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- こんにゃく220g
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1.5
- 甜菜糖大さじ0.5
- 黒煎りごま大さじ1
- ごま油大さじ1
栄養成分
1人前あたり115kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
1.5g塩分
2.8g食物繊維
88mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
こんにゃくはスプーンの背か手で細かくちぎっておく。
沸騰したお湯で10分程下茹でしザルにあげる。
フライパンでこんにゃくを乾煎りし、水分が飛んだらごま油を入れる。
油が全体に回ったら甜菜糖を入れ、全体に絡まったら続いてみりんを入れて少し煮つめ最後にしょうゆを入れる。
ごま油を入れて馴染ませて出来上がり。 ＊七味振っても美味しいです。
コツ・メモ
こんにゃく芋を製粉されて作られたこんにゃくにはカルシウムと食物繊維の宝庫。
そんなこんにゃくに含まれているグルコマンナンは人の消化酵素では消化できない食物繊維で有害物質を排出し、血圧を下げる効果があります。
その他、血糖値上昇抑制作用やコレステロール値、中性脂肪の改善などの効果に期待できますよ。
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