卵焼き風
調理 15分2人前
豆腐とお麩、長芋を混ぜわせて、ふわふわに焼き上げました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐150ｇ
- お麩（丁字麩や仙台麩）10ｇ
- 長芋10ｇ
- 片栗粉大さじ2～
- 顆粒昆布出汁小さじ1
- カレー粉小さじ2
- 塩小さじ1/2
- 菜種油適量
- 豆乳（生地をみて調整する）適量
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PR栄養成分
1人前あたり122kcalエネルギー
6gたんぱく質
1.2g塩分
2.5g食物繊維
213mgカリウム
2mg鉄分
作り方
お麩をフードプロセッサーで細かくし、皮をむいてすりおろした長芋を加え入れる。長芋は皮ごと加える場合、直火でひげ根を焼いてからすりおろすとよい。
豆腐を水切りする。
全ての材料を混ぜ合わせる。
菜種油をひいた卵焼き用のフライパンに生地を入れて焼く。
生地を巻いて形成する。切り分けて完成。
コツ・メモ
フライパンでオムレツの様に形成して焼き、オムレツ風にも代用できます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。