大豆ミートと切干大根のビビンバ丼

作り方

1. 大豆ミートと切干大根を用意し、水で戻します。

   

2. 水で戻しました。大豆ミートと切干大根は約4倍の重さになります。切干大根は粗く刻みます。切干大根の戻し汁はうま味がたっぷりなので、大さじ1の分を取っておき、調味料に入れます。

   

3. 調味料を全て混ぜ、大豆ミートと切干大根と混ぜ合わせます。耐熱容器に入れ、レンジ600W2分半加熱します。

   

4. 野菜のナムルを作ります。ほうれん草は下茹でして5cmの長さに切っておきます。人参は千切りにして、豆もやしを600W3分加熱します。そこにほうれん草を加え、調味料を全て入れ、よく混ぜます。

   

5. 麦ごはんの上に3.と4.を乗せて、最後にお好みでキムチやきざみのり、糸唐辛子をトッピングしたら完成です。