ポテトパンケーキ
調理 15分2人前秋・冬
じゃがいもとハーブを加えたお食事代わりのパンケーキです。 スープや大豆ミートの唐揚げなどとあわせるのがおすすめです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 薄力粉50g
- 大豆粉20g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 酒粕ペースト20g
- マッシュしたじゃがいも30g
- 無調整豆乳100〜130ml
- 米油（他の液体の油でも、OK）適量
- 塩、胡椒少々
- イタリアンハーブミックス小さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり212kcalエネルギー
9.9gたんぱく質 ★
0.32g塩分
1.4g食物繊維
261mgカリウム
1mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ボールに薄力粉、大豆粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
別のボールに薄力粉、大豆粉、ベーキングパウダー以外の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる。
①と②を合わせて泡立て器で混ぜる。
フライパンに油を熱し、生地を流し入れ、弱火にし表面がふつふつしたら裏返して焼く。
器に盛り付けお好みでハーブを散らしたり、ケチャップをかけても◎。
コツ・メモ
じゃがいもと酒粕を加えた食べ応えのあるパンケーキです。
酒粕ペーストは、同量の酒粕と水を耐熱容器に入れで電子レンジで 30〜60秒加熱しスプーンなどでペースト状に混ぜたものです。
大豆粉が無ければ、薄力粉や片栗粉で代用して下さい。その場合水分量はかわりますので調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。