トマト肉味噌風deレタス巻き
調理 15分2人前春・夏
たっぷりの野菜と大豆ミートを使って、肉味噌風を作りました。しいたけ、トマト、みそなど旨味の強い食材で、ご飯に乗せても美味しい１品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大豆ミート（ミンチタイプ）戻したもの100g
- たまねぎ1/2個
- 椎茸1〜2個
- トマトまたはミニトマト200g
- レタス 適量
- 油大さじ1
＜A＞
- みそ大さじ1
- 醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1
- お酒大さじ1
🛒 材料のお買い物
PR栄養成分
1人前あたり201kcalエネルギー
11gたんぱく質 ★
1.42g塩分
5.6g食物繊維 ★
478mgカリウム ★
0.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
玉ねぎと椎茸は粗めのみじん切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。フライパンに油と玉ねぎを加えて、中火で透き通るまで炒める。
椎茸と大豆ミートを加えて、椎茸に火が通ったらトマトを加えて、ヘラでトマトを崩しながら炒める。
汁気が出てきたら、Aの調味料を全て加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
皿にレタスと3を盛り付け、レタスに肉味噌風を巻いて食べる。
コツ・メモ
・大豆ミートはミンチタイプのものがなければ、包丁で刻んで使えば大丈夫です。
・トマトの皮が苦手な方は、湯むきしてからフライパンに加えてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。