厚揚げとトマトのバジル味噌焼き
調理 15分2人前春・夏
厚揚げに、バジル味噌を塗って、トマトと共にトースターで焼きました。バジル味噌と厚揚げがこんがりと焼けると同時に、トマトにも味噌が絡み、味噌に入れたクルミの食感とバジルの風味が楽しめます。簡単＆短時間で出来るので、お試し下さい。
材料
2人前
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- 絹厚揚げ2枚
- プチトマト6個～
【バジル味噌】
- フレッシュバジル10枚～
- 白みそ大さじ1.5
- きび砂糖小さじ1/2
- クルミ10ｇ
- オリーブオイル小さじ小さじ1
（後入れ）
- 豆乳マヨネーズ適量
- フレッシュバジル（盛り付け用）適量
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PR栄養成分
1人前あたり417kcalエネルギー
23.5gたんぱく質 ★
0.64g塩分
2.9g食物繊維
410mgカリウム ★
5.8mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
クルミは、オーブントースターorフライパンでローストして、刻みます。
バジルは、葉だけを摘んで、傷つけない様によく洗います。キッチンペーパーで水分を除いて、みじん切りにします。
ボウルに味噌、キビ砂糖、①、②を入れて、混ぜ合わせます。最後にオイルを入れて、全体に馴染ませます。
厚揚げは、キッチンペーパーで水分、油分を除き、トースターorグリルで焼きます。お好みの焼き色になったら、取り出して、食べやすい大きさに切り分け、バジル味噌を塗ります。
耐熱用皿に①、トマト（大きければ、半分に切る）を盛り付けて、豆乳マヨネーズを掛けます。トースターで焼いて、お好みの焼き加減になったら、取り出して、バジルを添えれば、出来上がりです。
コツ・メモ
・バジル味噌は、ミキサーやフードプロセッサーでも作る事が出来ます。
・具材は、お好みの食材（茄子、ズッキーニ、アボカドなど）にアレンジして下さい。
・厚揚げに味噌を塗る時は、ナイフを使用すると、扱いやすいです。
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