大豆ミートと野菜のケチャップ炒め

大豆ミートと野菜のケチャップ炒め

調理 10分1人前

ビタミンが豊富なピーマンや、リコピンを含んだケチャップを使っていて抗酸化作用が高く、美容と健康に良い一品です。大豆ミートでたんぱく質も豊富です☆

材料

1人前

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  • 大豆ミート25g
  • たまねぎ40g
  • ピーマン15g
  • まいたけ15g
  • エリンギ15g
  • オリーブオイル小さじ1
  • クレイジーソルト小さじ1/4
  • ケチャップ大さじ1

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栄養成分

1人前あたり
173kcalエネルギー
5.5gたんぱく質
1.77g塩分
3.5g食物繊維
243mgカリウム
0.3mg鉄分

作り方

  1. たまねぎ・ピーマンは細切りに、エリンギは短冊切り、まいたけは手でほぐしておきます。

  2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ピーマン、エリンギ、まいたけの順に炒めます。全体に火が通ったら大豆ミートを加え入れ、崩れないように炒めます。

  3. クレイジーソルトとケチャップで調味をし、完成です☆

コツ・メモ

お米だけでなく、パンやパスタにも合うのでアレンジを楽しめます♪

大豆ミートはフィレタイプを使用しました。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。