豆乳いらず！のヴィーガンシチュー
調理 40分4人前冬
豆乳を使わない、米粉と水で作ったヴィーガンシチューです。米粉はダマになりにくく、しっかりととろみもでます。小麦粉も乳製品も使わないので美容にもよく、ヘルシーなのにたっぷりの野菜で満足感が得られます！冷蔵庫にある残り野菜を組み合わせて美味しいシチューが作れるので、冬の定番メニューに。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 玉ねぎ1個
- ☆かぶ2個
- ☆人参1/2本
- ☆里芋3個
- ☆ブラウンマッシュルーム1パック
- ☆ブロッコリー1/2株
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 米粉大さじ5
- 水800ml
- ★塩小さじ1
- ★野菜ブイヨン小さじ1
- ★ローリエ1枚
- 胡椒適量
🛒 材料のお買い物
PR栄養成分
1人前あたり151kcalエネルギー
3.9gたんぱく質
2.52g塩分
3.7g食物繊維
518mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
玉ねぎとかぶはくし切り、人参は薄いいちょう切り、里芋は8mmの半月切り、マッシュルームは薄切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
熱した鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ炒めしんなりしたら、塩小さじ1/2を入れる。
２に☆の野菜を順番に入れながら炒める。
米粉を入れ全体を混ぜ、水を少しずつ入れながら伸ばしていく。
4に★を入れ沸騰したら、火を弱め時々かき混ぜながら煮込む。
野菜に火が通ったら味をみて塩胡椒で味を整えて完成！
コツ・メモ
大根、ジャガイモ、白菜、キャベツ、しめじ、えのきなどのキノコ類等なんでも合うので、お好みの組み合わせでオリジナルシチューをお楽しみください！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。