4種のヴィーガンディップソース
調理 30分6人前春・夏・秋・冬
クリスマスなどのイベントと言えば、みんなで集まり、ワイワイとする会話も楽しみの一つ。そんなひと時にはディップソースが大活躍。クラッカーや切り分けたバケットなどを用意しておけば、パーティも盛り上がること間違いなし。好みで野菜スティックに付けてもよく合います。
材料
6人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜ブラックオリーブのディップ＞
- 黒オリーブ（種なし）100～120ｇ
- クルミ（ローストしたもの）70ｇ
- 玉ねぎ（あればエシャロット）1個
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁小さじ1～2
＜キュウリとソイヨーグルトのディップ＞
- キュウリ（みじん切り）1本分
- ソイヨーグルト1/2カップ
- ケーパー（みじん切り）大さじ1
- ニンニク（すりおろし）少々
- パセリ（みじん切り）小さじ1～
- オリーブオイル大さじ2/3
- 塩コショウ少々
- ドライトマト1つかみ
＜豆腐のディップ＞
- 絹ごし豆腐（水切りしたもの）1丁分
- ニンニク（すりおろし）1片分
- ディル（みじん切り）小さじ2
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ2～
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
＜アボカドのディップ＞
- アボカド（果肉を潰したもの）1個
- レモン汁大さじ2/3～
- 豆乳マヨネーズ1/3カップ
- 塩適量
- きび砂糖1つまみ
- こしょう少々
＜その他＞
- クラッカーやフランスパン適量
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PR栄養成分
1人前あたり695kcalエネルギー
15.1gたんぱく質 ★
2.16g塩分
3.5g食物繊維
436.6mgカリウム
1mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
[ブラックオリーブのディップ]のオリーブはフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。調味料と混ぜ合わせ、調味する。
[キュウリとソイヨーグルトのディップ] のヨーグルトは水切りし、キュウリとケーパー、パセリはみじん切りにする。調味料と混ぜ合わせ、調味する。
[豆腐のディップ] の豆腐は水切りしてからつぶし、調味料と混ぜ合わせ、調味する。
[アボカドのディップ] のアボカドは皮をむき、種を取り除き、フォークで果肉をつぶす。調味料と混ぜ合わせ、調味する。
器にクラッカーやフランスパンと、4種類のディップソースを盛り付けたら完成です。
コツ・メモ
・ディップソースは茹でたスパゲッティにかければ、パスタサラダにアレンジできます。
・ディップソースの塩加減などは味を見て調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。