ヴィーガンエッグサンド
調理 20分2人前
サンドイッチの定番「たまごサンド」をビーガンエッグで再現したホットサンドです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 食パン（8 枚切り）4枚
- トマト1/2個
- きゅうり1/4本
- ホールコーン20ｇ
- 豆乳マヨネーズ大さじ3
- 豆乳チーズ適量
＜ビーガンエッグ＞
- 絹ごし豆腐1丁
- 玉ねぎ1/4個
- 小麦粉50ｇ
- カレー粉大さじ1
- 味噌小さじ2
- 塩小さじ1/2
＜その他＞
- 植物油適量
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PR栄養成分
1人前あたり591kcalエネルギー
18.5gたんぱく質 ★
3.38g塩分
5.7g食物繊維 ★
525mgカリウム
2.9mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて、ラップをせずに電子レンジ（500W） で 3 分加熱して水切りをする。
ビーガンエッグの材料をフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。
フライパンに油をひき、②を流し込んで弱中火でじっくりと焼く。
ホットサンドメーカーのプレートに薄くオリーブオイルを塗り、予熱を開始する。
食パンに豆乳マヨネーズを塗り、その上にトマト、きゅうり、ホールコーン、③を挟む。
ホットサンドメーカーでこんがりするまで焼いたら、2つにカットし完成です。
コツ・メモ
ビーガンエッグを焼く時は、焦げないように弱火～弱中火くらいの火加減でじっくり焼いて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ビーガンエッグは豆腐やカレー粉を使用して卵に似せているので、卵アレルギーの方でも安心してお召し上がり頂けます。
スーパーで手軽に手に入る食材を使用しているので、ぜひお試し下さい。