紅芯大根とはっさくの爽やかサラダ
調理 20分4人前冬
鮮やかな紅芯大根は生でいただくのが美味しく、かいわれ大根を包んだサラダにしました。
材料
4人前
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- 紅芯大根100g
- かいわれ大根1パック
- はっさく1個
- クルミ20g
- ☆水大さじ1
- ☆酢大さじ2
- ☆きび砂糖大さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり74kcalエネルギー
1.3gたんぱく質
0.02g塩分
1.6g食物繊維
180mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
混ぜ合わせた☆をバットに入れ、薄切りにした紅芯大根（スライサーがあれば便利です）を浸し、一度ひっくり返し味をなじませる。
クルミは手で荒く砕き、かいわれ大根は洗って根元を切り、はっさくは皮と薄皮をむいておく。
かいわれ大根を包んだ紅芯大根、はっさく、クルミを器に盛り付けて完成です。
コツ・メモ
味がついているため、そのままでも美味しくいただけますが、お好みでオリーブオイルや塩胡椒、レモン汁など適宜かけてお召し上がりください。
はっさくに限らず、旬の柑橘類でアレンジしても、また違った風味をお楽しみいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
甘酢味の紅芯大根と辛味のあるかいわれ大根、甘酸っぱいはっさくの組み合わせが絶妙な美味しさです。
カラフルな彩り、爽やかな風味と食感をお楽しみください！