大豆ミートナゲット
調理 30分2人前春・夏・秋・冬
大豆ミートで作ったヴィーガンナゲットです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大豆ミート80g
＜下味用調味料＞
- ニンニク1片
- 生姜1片
- 豆乳大さじ2
- 豆乳マヨネーズ大さじ2
- 水大さじ1
- 顆粒昆布だし小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 胡椒適量
＜その他＞
- 揚げ油適量
- 片栗粉適量
- ケチャップ適量
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PR栄養成分
1人前あたり266kcalエネルギー
7.6gたんぱく質 ★
2.27g塩分
2.6g食物繊維
93mgカリウム
0.3mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
大豆ミートは表記通りに戻し、よく水で洗ってから手で水気を絞る。 もし崩れやすい形状の場合、フードプロセッサーにかける。下味用調味料を加え入れ、片栗粉で固さを調整し、形成するとよい。
下味用調味料を全て混ぜ合わせ、1を漬け込む。（時間があれば30分程置く。）
2に片栗粉をまぶし、中温の油でこんがり揚げる。
器に盛り付け、お好みでレモンとケチャップを添えて完成です。
コツ・メモ
マスタードやBBQソース（ヴィーガン仕様）ともよく合います。
おつまみやおやつ、お弁当のおかずとしてもおすすめです！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
たまにはナゲットが食べたいけれど、市販のものは添加物などが心配で・・・という方も、家で作れば安心していただけます。ポイントは、大豆ミートを戻した後にしっかり水洗いし、下味をしっかりつけること。これで大豆ミート特有の香りも消えるので、ご家庭でも美味しいナゲットが手軽にお作りいただけます。
ジューシーで食べ応えがありますが、ヘルシーで胃もたれしないのも嬉しいですね！