ふわふわ！ココナッツ食パン
調理 240分1斤春・夏・秋・冬
ココナッツの香りとほんのり優しい甘味、ふわふわ食感が美味しいココナッツ食パンです。
材料
1斤
人数を変えると分量が自動で変わります
- ドライイースト（予備発酵タイプ）3g
- ぬるま湯20g
- ☆強力粉220g
- ☆全粒強力粉30g
- ☆ココナッツミルク160g
- ☆水40g
- ☆オリーブオイル10g
- ☆きび砂糖15g
- ☆塩5g
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PR栄養成分
1人前あたり219kcalエネルギー
6.3gたんぱく質
1.01g塩分
2.1g食物繊維
144mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
ドライイーストにぬるま湯を入れ温かいところに15分程置く。（予備発酵が不要なイーストをご使用する場合は、2から始めてください。）
ホームベーカリーのパンケースに☆と1を入れ、全粒粉パンコース、又は食パンコースを選択しスタートする。（所要時間4時間）
焼き上がったらパンケースから取り出しクーラーの上で冷ましたら完成です。冷めてからカットするときれいにカットできます。
コツ・メモ
仕込水のココナッツミルクと水の配合はお好みでご調整ください。
（水の分量が多いと生地の伸びが増しより膨らみます。）
栄養価は1/5切れを１人前として計算しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
パンの仕込水を一部ココナッツミルクに置き換えるだけの簡単アレンジでお作りいただけます。
ヴィーガン仕様の食パンは、バターや生クリームを使わないためパサつきがちですが、ココナッツミルクの油分でパン生地をふわふわにすることができました！また、ココナッツミルクを使うことで、オイルと甘味料の分量も抑えることができ、よりヘルシーに仕上がっています。
ぜひ、このふわふわ＆やみつき食感の食パンをお試しください！