とろとろ☆丸ごと玉ねぎのグリル焼きスープ
調理 45分4人前春・夏
玉ねぎを丸ごと使った、美味しいスープです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 玉ねぎ8個
＜調味料＞
- 水1000㏄
- 野菜コンソメ顆粒大さじ1
- ヴィーガン用めんつゆ大さじ1
- 塩コショウ少々
- 乾燥パセリ適量
- ブラックペッパー適量
栄養成分
1人前あたり76kcalエネルギー
2.4gたんぱく質
1.54g塩分
3g食物繊維
300mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
玉ねぎは上下を少し切り落として、丸ごと形を残したまま皮を剥きます。
魚焼きグリルに入れて強火で5分、裏返して更に5分焼きます。
鍋に水、野菜コンソメ顆粒、ヴィーガン用めんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら焼いた玉ねぎを加えます。
蓋をして弱火で30分煮込んだら完成です。お好みで乾燥パセリとブラックペッパーをかけてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
魚焼きグリルは、片面焼きタイプや両面焼きタイプによって焼き時間が変わってくると思います。焼き時間は、新玉ねぎの焼き目を見ながら調整して下さい。
煮込んだ玉ねぎは、とろとろになる程かなり柔らかくなっていますので、お皿に盛り付ける時にはお玉で優しく救うと崩れずにくいです。
できたては玉ねぎ本来の甘みを強く感じられ、翌日など冷めてからはスープの味が染み込んで美味しくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
魚焼きグリルで焼く事で香ばしさアップ♪甘くてとろとろに柔らかいので、離乳食にも活用できます。