豆乳おからパンケーキ
調理 10分2人前秋
季節のフルーツ、柿を使ったデザートです。生地にもトッピングにも柿を使った簡単おやつ！ビタミンCの豊富な柿を使っているので美肌効果も期待できます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 柿80g
- きびオリゴ糖小さじ2
- ホットケーキミックス50g
- おから（生おから）25g
- 豆乳50cc
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PR栄養成分
1人前あたり151kcalエネルギー
3.6gたんぱく質
0.01g塩分
2.1g食物繊維
160mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
柿は皮を剥いて半分は3mm角、もう半分は1cm角に切る。
3mm角に切った柿にきびオリゴ糖をまぶし、ふんわりラップをかけ600wで2分半加熱する。(写真は加熱後)
ボウルにおから、豆乳、加熱した柿を入れて混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて手早く混ぜる。
フライパンには油をひかず、弱火で3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼きます。火が通れば完成です。
皿に盛り、1cm角に切った柿を飾る。
コツ・メモ
おからを加えて食物繊維をプラス！2人分ですがペロリと食べてしまいそう...。フレッシュな柿との食感の違いも楽しい一品です。
お好みで、メープルシロップをかけてお召し上がり下さい。
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