やみつき！スパイシーフライドポテト
調理 15分3人前春・夏
新じゃがいもを使ったスパイシーフライドポテトです。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも3個
- 薄力粉大さじ2
- 揚げ油適量
＜トッピング＞
- クミンパウダー小さじ1/2
- チリパウダー小さじ1/2
- パプリカパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー少々
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PR栄養成分
1人前あたり162kcalエネルギー
2.2gたんぱく質
0.6g塩分
9g食物繊維
452mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
ジャガイモはよく洗って、皮付きのまま半分に切ってから1cm幅のくし切りにする。
1を水に10分程浸してからザルにあげ、水気をよく拭き取る。
袋に薄力粉と2を入れ、振ってジャガイモにまんべんなく粉をまぶす。
鍋に3とひたひたの油を入れてから加熱し、中温で火が通るまで揚げ、表面をからりと仕上げる。 （竹串をさしてスッと通るくらいになればOK）
ボウルによく油を切った4と＜トッピング＞のスパイスと調味料を入れ、ポテトに絡ませる。
器に盛り付けてお好みでドライパセリをトッピングして完成です。
コツ・メモ
・調理時間にジャガイモを水にさらす時間は含まれておりません。
・今回使用したジャガイモ3個分の正味量は350gです。ジャガイモの分量に応じて、トッピングの量は適宜ご調整ください。
・多めの油で揚げ焼きにしてもお作りいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
冷たい油からじっくり揚げることで少量の油でもしっかりと火が通り、ホクホクの食感に仕上がります。
スパイスが効いたテイストで、手が止まらないやみつきになる美味しさです。付け合わせやおやつにはもちろん、ビールのお供にもおすすめの一品です！